Belmond
Belmond está com vaga(s) de emprego para Sous Chef Padaria em Rio de Janeiro / RJ
Cargo:
Sous Chef Padaria – rio de janeiro
Requisitos:
Como Sous Chef de Padaria , você será parte essencial da construção de uma experiência gastronômica de excelência, apoiando o Chef na condução da operação e garantindo que cada criação entregue técnica, qualidade e identidade. O que esperamos de você Apoiar a liderança na operação da Padaria, assegurando excelência técnica, consistência e qualidade em cada preparação. Liderar, desenvolver e inspirar a equipe, promovendo uma cultura de aprendizado, precisão e colaboração. Supervisionar a produção de pães, massas, confeitaria e demais preparações, garantindo execução impecável e apresentação de alto padrão. Contribuir para a criação, evolução e padronização de receitas, fichas técnicas e experiências gastronômicas alinhadas ao conceito da casa. Garantir o rigor nos processos de produção, desde a seleção e recebimento dos ingredientes até a finalização dos produtos. Gerenciar insumos, estoques e custos da operação, assegurando excelência aliada à sustentabilidade e eficiência. Zelar pelos padrões de segurança de alimentos, organização, higiene e conservação dos ambientes e equipamentos. Desenvolver talentos por meio de treinamentos técnicos e acompanhamento da evolução da equipe. Participar da seleção de profissionais, buscando talentos que compartilhem a mesma paixão pela excelência. Atuar de forma próxima às demais cozinhas do hotel, contribuindo para uma experiência gastronômica integrada e memorável. Antecipar desafios operacionais e atuar com agilidade, senso crítico e atenção aos detalhes. Requisitos Experiência mínima de 3 anos na função ou posição similar, em cozinha de alta gastronomia, restaurantes fine dining ou hotelaria de luxo. Formação Superior em Gastronomia, será um diferencial. Especializações ou cursos complementares na área de panificação. Domínio das técnicas de panificação, confeitaria e produção gastronômica de alto padrão. Conhecimento em boas práticas de manipulação, segurança de alimentos e legislação sanitária vigente. Conhecimento dos equipamentos, processos e padrões operacionais de uma cozinha profissional. Capacidade de interpretação e desenvolvimento de fichas técnicas, controle de insumos e padronização de receitas. Benefícios Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos. Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem. Convênio Farmácia. Alimentação no local. Seguro de Vida. Folga de Aniversário. Escala 5 x 2. Descontos nos pontos de vendas da empresa. De acordo com o seu "tempo de casa", você adquirirá diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas. Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas/os colaboradoras/es possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros. Este é o seu momento. Inscreva-se hoje! #J-18808-Ljbffr
Salário:
A combinar
Benefícios:
Não foi informado
Como se candidatar à vaga de Sous Chef Padaria:
Para participar do processo seletivo da empresa Belmond na região de Rio de Janeiro, certifique-se de que seu perfil atende aos requisitos exigidos. Clique no botão azul abaixo para acessar diretamente a plataforma de recrutamento oficial e enviar seu currículo atualizado.