El Misti Hostels
El Misti Hostels está com vaga(s) de emprego para Supervisor De Cozinha (com Experiência) Para Rio De Janeiro em Rio de Janeiro / RJ
Cargo:
Supervisor de Cozinha (Com Experiência) para Rio de Janeiro
Requisitos:
QUEM SOMOS
Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado.
EMPRESA
El Misti Hostels
LOCALIZAÇÃO
Ipanema, Rio de Janeiro/RJ
CONTRATO
CLT (Efetivo)
DESCRIÇÃO
Gestão Operacional:
Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e segurança alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horários de produção e operação.
Monitorar o tempo de produção e garantir que os prazos sejam cumpridos.
Liderança de Equipe:
Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuindo tarefas e monitorando a performance. Coordenar escalas de trabalho, garantindo que a equipe esteja adequada às demandas do serviço. Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho colaborativo.
Controle de Estoque e Pedidos:
Controlar o estoque de ingredientes, verificar a necessidade de reposição e fazer pedidos de insumos. Gerenciar o armazenamento adequado dos alimentos e o controle de desperdício.
Realizar inventários periódicos e garantir a utilização eficiente dos produtos.
Garantia de Padrões de Higiene e Segurança:
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas da produção.
Realizar inspeções periódicas e corrigir possíveis desvios nos procedimentos de limpeza e manipulação de alimentos.
Desenvolvimento e Aperfeiçoamento de Cardápios:
Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardápio, considerando custos, qualidade e tendências. Ajustar o cardápio conforme feedback dos clientes e da equipe, mantendo a inovação e a diversidade nas opções oferecidas.
Controle Financeiro:
Gerenciar o custo dos alimentos, mantendo a operação dentro do orçamento estabelecido. Analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias para otimização de recursos.
Manutenção de Equipamentos:
Monitorar o uso adequado dos equipamentos de cozinha e solicitar manutenções ou substituições quando necessário. Garantir a correta limpeza e conservação dos utensílios e maquinários.
Apoio ao Atendimento:
Trabalhar em parceria com a equipe de atendimento para garantir que os pratos sejam servidos corretamente e dentro dos padrões exigidos. Resolver problemas relacionados a pedidos de clientes e adaptar a produção quando necessário.
Horário de trabalho:
- Turno de 8 horas
REMUNERAÇÃO:
R$2092.- Mais Comissões.
BENEFÍCIOS:
- Vale Transporte
- Vale Alimentação
#J-18808-Ljbffr
Salário:
A combinar
Benefícios:
Não foi informado