El Misti Hostels
El Misti Hostels está com vaga(s) de emprego para Supervisor De Cozinha. Para Rio De Janeiro em Rio de Janeiro / RJ
Cargo:
Supervisor de Cozinha. para Rio de Janeiro
Requisitos:
Descrição
QUEM SOMOS : Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado.
EMPRESA : El Misti Hostels
LOCALIZAÇÃO : Ipanema, Rio de Janeiro/RJ
Descrição do Cargo
Responsável por garantir a eficiência operacional, o cumprimento de padrões de qualidade, a gestão da equipe e a otimização de recursos, assegurando uma experiência gastronômica de excelência para os clientes.
Competências Técnicas
- Gestão de Cozinha
- Gestão Operacional
- Controle de Estoque e Custos
- Gestão de Equipe
- Normas de Segurança e Higiene Alimentar
- Técnicas Culinárias
Competências Comportamentais
- Liderança
- Comunicação Eficaz
- Resolução de Problemas
- Organização e Planejamento
- Orientação para Resultados
- Flexibilidade
- Trabalho sob Pressão
- Iniciativa
Atividades
Gestão Operacional
Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo padrões de qualidade e segurança alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horários de produção e operação. Monitorar o tempo de produção e garantir o cumprimento dos prazos.
Liderança de Equipe
Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuir tarefas, monitorar desempenho, coordenar escalas de trabalho, resolver conflitos e promover um ambiente colaborativo.
Controle de Estoque e Pedidos
Controlar o estoque de ingredientes, verificar necessidades de reposição, fazer pedidos de insumos, gerenciar armazenamento e realizar inventários periódicos, garantindo uso eficiente dos produtos.
Padronização de Higiene e Segurança
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, realizar inspeções periódicas e corrigir desvios nos procedimentos.
Desenvolvimento de Cardápios
Colaborar na criação e aprimoramento de pratos, considerando custos, qualidade e tendências. Ajustar o cardápio com base no feedback de clientes e equipe, mantendo inovação e diversidade.
Controle Financeiro
Gerenciar custos de alimentos, analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias na utilização de recursos.
Manutenção de Equipamentos
Monitorar uso adequado dos equipamentos de cozinha, solicitar manutenção ou substituição quando necessário, garantir limpeza e conservação.
Suporte ao Atendimento
Colaborar com a equipe de atendimento para garantir a correta entrega dos pratos, resolver problemas de pedidos e ajustar produção conforme necessidade.
Contrato : CLT (Efetivo)
Remuneração : R$2092 + Comissões
Benefícios :
- Vale Transporte
- Vale Alimentação
#J-18808-Ljbffr
Salário:
A combinar
Benefícios:
Não foi informado